豬肉部位老鼠肉

2022年11月9日 — 你知道#腰內肉、#老鼠肉、#松阪豬是豬的哪些部位嗎？ 以為松阪是低脂肉類嗎？隱藏式油花可會讓你大吃一驚怕胖吃膩雞胸肉了嗎？選對豬肉部分也能輕鬆 ...

2022年4月20日 — 而許多長輩常常指定要去豬肉攤購買的老鼠肉，其實是指豬後腿無油脂的腱子肉，一隻豬僅有兩塊，相當稀有，做燒肉片或攪碎做餛飩都相當合適。

位置：豬後腿肌肉一部分，人的手臂肌肉隆起看起來像隻老鼠，因此稱為「小老鼠」，豬也是一樣。 · 特性：肉質細緻，因為運動極大油脂很少，吃起來Q彈，怕肥肉人的最愛。

Part of Pork Leg/Ham ※ 老鼠肉- 豬後腿內部小小塊的這塊肉，其長條圓柱外型非常像老鼠，而有「老鼠肉」的別名。老鼠肉的肉質軟嫩，沒有肥油，由於一隻豬只能取出兩小塊， ...

【老鼠肉非彼老鼠，美味豬腱肉就要這樣吃】 老鼠肉位於後腿豬腱內部，每隻豬只有二塊，外形類似老鼠得名「老鼠肉」，相較其他部位其肉質更軟嫩，是幾乎沒有油脂的瘦肉 ...

2020年11月11日 — 上後腿肉和後腿股肉統稱為後腿肉，在台灣，上後腿肉也稱為老鼠肉，它在豬後腿肉的內部，是一小塊幾乎無油脂的瘦肉，長約20公分，重約0.6公斤，因為它 ...

2023年4月4日 — 蹄膀不是最肥！1圖看「豬肉部位脂肪含量」 老饕最愛1部位也藏陷阱 ; 1.後腿瘦肉 ; 2.腰內肉(小里肌) ; 3.腱子肉(老鼠肉) ; 1.五花肉(三層肉、培根肉) ; 2.蹄膀( ...